1月10日,国家卫生计生委公布4项新食品安全国家标准,分别是《特殊医学用途配方食品通则》(GB29922-2013)、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》(GB29923-2013)、《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)和《预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)。 目前,我国现行食品标准有国家标准和行业标准,共计4934个标准。...
实验与分析微信ID:LaborPraxis 食物因污染和变质导致食物中毒,已成为全球主要的食品安全问题。7月1日,我国卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将正式实施。新标准的实施,将有助于控制食品中的致病菌污染,防止微生物性食源性疾病的发生。...
食品安全国家标准 食品中致病菌限量01范围本标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。本标准适用于预包装食品。本标准不适用于罐头类食品。02应用原则2.1 无论是否规定致病菌限量,食品生产、加工、经营者均应采取控制措施,尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。2.2 按GB 4789.1规定采样后,按表1中的检验方法检验。03指标要求食品中致病菌限量见表1。...
目前,我国涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项,标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。 为控制食品中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病发生,同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草《食品中致病菌限量》(GB29921-2013,以下简称GB29921)。...
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