GB/T 2728-1981
肴肉卫生标准

Hygienic standard for Xiaorou (pork, special processed with salt and nitrite)

GB/T 2728-1981 发布历史

肴肉系指精选猪腿肉，加硝腌制，经特殊加工制成的熟肉品。

GB/T 2728-1981由国家质检总局 CN-GB 发布于 1981-09-23，并于 1982-06-01 实施。

GB/T 2728-1981 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。

GB/T 2728-1981的历代版本如下：

• 1981年09月23日 GB/T 2728-1981 肴肉卫生标准

GB/T 2728-1981 于 2005-01-25 变更为 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准。

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标准号

GB/T 2728-1981

发布日期

1981年09月23日

实施日期

1982年06月01日

废止日期

无

中国标准分类号

C53

国际标准分类号

67.040

发布单位

CN-GB

代替标准

GB 2726-2005

适用范围

肴肉系指精选猪腿肉，加硝腌制，经特殊加工制成的熟肉品。