但是，国内外许多实验研究也证明，采取不同的加工方式，可以改变马铃薯的升糖速度，因此，马铃薯的这一先天“缺陷”可以用人为的方式克服。 戴小枫指出，研究表明，排除过量食用的因素，影响马铃薯升糖指数的因素有很多，比如马铃薯淀粉结构和颗粒结构、马铃薯组织结构、烹饪方式等。其中，马铃薯淀粉分为直链和支链，直链淀粉消化慢，升糖就慢，支链淀粉反之。...
据报道, 利用淀粉废水来获取食用菌菌丝体、单细胞蛋白、天然色素、食用菌多糖, 能够达到对废水的高效利用, 变废为宝。玉米淀粉废水玉米淀粉生产过程主要产生两种废水[ 3] : 一为高浓度有机工艺废水, 具有??...
综合马铃薯培养基 20%马铃薯煮汁 1000 毫升 磷酸2氢钾 3克 硫酸镁 1.5克 葡萄糖 20克 维生素 10毫克 琼脂 18克 先配制20%马铃薯煮汁，方法同上。在煮汁中加入上述各种组分，加热溶解后补足水分，调整pH值到6。分装，灭菌，备用。 该培养基用于培养和保存灵芝、平菇、香菇等食用菌菌种。...
依据《食用小麦淀粉》（GB/T 8883—2008）、《马铃薯淀粉》（GB/T 8884—2007）和《食用玉米淀粉》（GB/T 8885—2008）标准的要求，食用小麦淀粉、马铃薯淀粉（一级品和合格品）和食用玉米淀粉中大肠菌群应当≤70MPN/100g；马铃薯淀粉（优级品）应当≤30MPN/100g。产品中大肠菌群超标可能由于原料、包装在生产过程中由于卫生条件控制不佳而受污染或者灭菌不彻底。 ...
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