[9] 在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。...
GB2760—1997(g/kg):餐桌甜味剂,0.05g/包、片;果汁(味)型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、饮料,0.25;改性口香糖、蜜饯,1.5。美国于1998年4.1.批准用于焙烤制品及预混合料、饮料及其基Chemicalbook料、口香糖、咖啡、茶、仿乳制品等15类食品。...
偏酒石酸 酸度调节剂 04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用 35. ...
酿酒饮料工业应用: 酒精、朗姆酒、糖蜜、酒精饮料、苹果酒、啤酒、麦汁、水果汁、混合水果汁和甘露、浓缩果 汁、;水茶、冰咖啡、速溶咖啡、速溶茶、软饮料、能量和运动饮料、饮料酒基、葡萄酒、葡萄汁等 产品浓度测量。 ...
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