在此条件下，芝麻油的出油率为50.15%，芝麻油萃取率为96.52%，芝麻油中木脂素含量为8.75mg/g。 以所得油中木脂素含量为考察指标，采用单因素试验和响应面试验优化芝麻油的亚临界萃取工艺。优化得到的最佳工艺条件为：萃取温度42℃，萃取次数5次，料液比1:2.5。在此条件下，芝麻油中木脂素含量为8.86mg/g，木脂素萃取率为93.35%，芝麻油出油率为48.56%。...
芝麻油的风味独特，尤其是我国传统方法加工的芝麻油那更是世界上独一无二的风味油脂。芝麻油生产工艺非常简单,目前,我国大部分芝麻油生产企业规模较小,芝麻油生产还停留在手工作坊的水平上,设备简陋,不具备相应的检验手段,致使产品存在一定的质量问题。 由于芝麻油营养价值高于其它食用植物油,因此芝麻香油的市场售价很高,所以不法商贩以销售假冒芝麻油牟利,严重损害了消费者的利益。...
【简 介】芝麻油具有独特香味和滋味,是人们生活中不可缺少的生活必须品。但是一些不法分子为了赚取高额利润 , 在芝麻油中掺入其它价格较低的食用油 , 以假充真 , 以次充好 , 严重损害了消费者利益。本产品适用于芝麻油纯度的现场快速检测。【检 测 原 理】 样品中的芝麻油酚与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，直接在芝麻油速测比色卡上读出样品中芝麻油的含量。【检 测 步 骤】 1....
同时，分析了萃取温度和萃取压力对芝麻油中抗氧化物质含量变化的影响。结果显示：35℃或35MPa的萃取效果较好，对芝麻素的提取率分别为64.7%和69.0%，对芝麻林素的提取率分别为76.3%和80.8%，均高于对应条件下芝麻油的提取率。芝麻油中生育酚的含量随着萃取温度的提高或者萃取压力的增大先下降后上升。 以纯CO2萃取为参照，分析了12种夹带剂对芝麻油提取率和芝麻油中抗氧化物质含量的影响。...
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