与传统GBT15683-2008方法对比分析方法样品前处理时间分析时间手工法5-6小时/个10-20分钟/个流动注射法10分钟/个(可批量处理)1分钟(可批量处理) 结论本文基于EN ISO 6647-2-2015和GBT15683-2008两个标准,为测定大米中的直链淀粉含量提供了解决方案。...
双波长比色法的原理是若试样溶液在两个波长处均有吸收,则两个波长的吸光度差值与溶液中待测物质的浓度成正比。双波长分光光度法测定直链淀粉和支链淀粉的研究主要集中在稻谷、马铃薯等作物。双波长分光光度法在测定不同来源的样品时,在样品处理、测定波长及准确度等方面有所不同。双波长分光光度法可分别检测蜡质玉米淀粉中直链淀粉和支链淀粉的含量。...
对此,我们也利用直链淀粉分析仪对大米进行了实验,结果与与前人研究成果基本上相同,不同水稻淀粉结构差异不明显,根据直链淀粉含量的不同对它们进行区分,其中糯性大米直链淀粉含量在2% 以下,低含量为8~20%,中等含量为21~25%,高含量一般是指直链淀粉含量多于25%的大米,而已知直链淀粉含量的最大值约为总淀粉量的35%,其余则均为支链淀粉。...
对直链淀粉检测仪在不同水稻淀粉结构差异不明显,但保持在直链淀粉含量10%的淀粉样蛋白之间的差异,低直链淀粉含量的大米和糯米胚乳的大量漏洞,由糯稻淀粉样安排逐渐接近,胚乳多为单粒,安排最紧凑的糯米,粳稻和籼稻,直链淀粉检测仪测定含量是一个很好的对应关系。这与前人研究成果基本上是相同的。 ...
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