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食品安全国家标准食品中致病菌限量（GB29924-2013）解读	MALDI Biotyper 微生物快速鉴定新技术
质谱法快速鉴定微生物	新食品安全国家标准更新情况介绍

随着生活水平和知识水平的提高，人们对健康的关注程度也越来越大，与此相应的，人们对生活中食品及水的质量检测也提出越来越高的要求。

食品是否符合相关现行标准，除需对其感官质量、放射性物质、与健康有关的无机成分等进行分析测定外，还必须对微生物进行检测。

2015年5月1日《GB4789 食品安全国家标准食品微生物学检验》标准正式发布实施，此标准的发行对于促进我国食品微生物检验工作的规范化发展，保障食品安全标准制修订与实施都具有非常重要的意义。

根据现行的新标准，组织举办此次网络研讨会，本次网络研讨会的主要内容有：

1、4789标准制定背景

2、致病菌项目设定或取消的依据

3、四种致病菌的来源、危害及控制措施

4、食品分类依据及标准条款释义。

本次会议邀请到来自北京出入境检验检疫居微生物室主任曾静老师以及北京疾病预防控制中心主任陈倩老师。

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会议日程

时间	报告题目	报告人	单位
9：00-9：35	食品安全国家标准食品中致病菌限量（GB29921-2013)解读	陈倩 主任	北京疾病预防控制中心
9:35-10:10	MALDI Biotyper 微生物快速鉴定新技术	张欣怡博士	布鲁克·道尔顿公司
10:10-10:45	质谱法快速鉴定微生物	胡晓慧生命科学与临床部市场经理	岛津企业管理（中国）有限公司
10:45-11:25	新食品安全国家标准更新情况介绍	曾静主任	北京出入境检验检疫局

在会议中将与您共同探讨在微生物检测中的新标准的变化带来的仪器、应用、技术等方面的变化。欢迎您报名参加！

【专家简介】

陈倩，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所微生物实验室主任。自1987年至今一直从事食品卫生微生物检验及细菌性食物中毒检验工作，熟练掌握各种食源性致病菌检测方法及关键检测技术，有丰富的实际工作经验。曾主持 并参与本专业多项横向或纵向科研课题，在国家级核心期刊发表专业论文25篇。 2000年至今担任国家食品安全风险监测--食源性致病菌监测及食源性疾病主动监测北京地区实验室负责人，国家食品安全标准审评委员会微生物检验专家，主持并参与多项食品安全国家标准（GB4789）制修订工作，国家食品安全标准GB29921 《微生物限量标准——冷冻饮品微生物限量标准》第一起草人。

北京市食品安全首席专家, 国家食药局保健食品审评委员会专家委员，国家卫生计生委新资源食品审评委员会专家委员，中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事，中华预防医学会微生物检验分 会委员，国家认可委实验室认可CNAS技术评审员，国家认监委实验室资质认定及食品检验机构实验室资质认定技术评审员；北京市卫生计生委食品安全地方标准 审评委员会副主任委员，北京市卫生计生委食品安全企业标准备案专家委员。

曾静，研究员，现就职北京出入境检验检疫局，从事微生物检测方法研究、制定工作。制定检验检疫行业标准20余项，发表相关科研论文40多篇，多次获得北京市和质检总局科技进步奖。

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