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食品-镉测定-比光谱-导数光度法
2008-08-11 / 128人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中镉的测定。原理是测定食品和环境中Pb〔2+〕、Cd2+、Hg2+的含量是较常见的分析任务。光度法同时测定Pb2+、Cd2+、Hg2+时，常因吸收峰重叠给测定带来困难。本文阐述了利用四(4－三甲铵基苯基)卟啉(TAPP)...
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食品－钙、铁、镁、锰、锌、铜等元素测定－微波高压消解-火焰AAS法
2008-08-11 / 97人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中钙、铁、镁、锰、锌、铜等元素的测定。原理是利用微波高压消解技术对奶粉、大米、茶叶、果汁及酒等样品进行了处理，并采用火焰原子吸收法测定了钙、铁、镁、锌、锰等元素。...
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食品－SO2含量测定－无汞吸收盐酸副玫瑰苯胺比色法
2008-08-11 / 112人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中SO2含量的测定。原理是用EDTA二钠缓冲液代替四氯汞钠吸收液，对食品中的SO2进行了测定。
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食品－多巴胺测定－分光光度法
2008-08-11 / 187人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中多巴胺的测定。原理是在60℃保温1h多巴胺与四氯苯醌发生核移反应形成粉红色络合物，摩尔吸光系数ε=1.63´103。在λmax=480nm，测定食品中多巴胺含量。...
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豆类样品－10种营养元素快速测定－分光光度法
2008-08-11 / 115人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于豆类样品中10种营养元素的快速测定。原理是将豆类样品采用硝酸-高氯酸消化体系消化定容后，分取两部分稍作处理分别用分光光度法测磷及用无色散原子荧光光谱法测硒，剩余溶液用以测定铜锌铁钙镁钾钠锰等8种元...
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食品－DMF 测定－气相色谱法
2008-08-11 / 747人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中DMF的测定。原理是通过有机溶剂提取，柱层析分离，用气相色谱法(FID检测器)测定。
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食品中－碘测定－高效液相色谱-光度法
2008-08-11 / 86人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中碘的测定。原理是碘衍生的高效液相色谱法，线性范围为0.010-1.0mg/L，检出限为1mg/L。
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食品－碘测定－动力学光度法
2008-08-11 / 143人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中碘的测定。原理是催化动力学光度法测定痕量碘，使用Ce(IV)-As(III)体系。实验发现在硫酸介质中，I-能强烈催化高碘酸钾氧化苋菜红的褪色反应，在波长525nm处，其反应速度与碘离子的浓度之间符合动力学一级...
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食品－蛋白质氮定量－比色法
2008-08-11 / 115人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中蛋白质之氮定量的测定。原理是用食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化，使蛋白质分解的氨与硫酸生成硫酸铵。铵离子与Nessler'sreagent反应生成棕色络合物，其色度与氮含量成线性关系。...
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食品－蛋白质定性－毛细管电泳法
2008-08-11 / 117人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中蛋白质的定性。原理是在电场力的作用下，采用添加了尿素的硼酸缓冲液，可以定性检测牛奶中的蛋白质。
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食品－蛋白质测定－Hantzsch反应光度法
2008-08-11 / 114人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中蛋白质的测定。原理是蛋白质经消化生成铵盐，在pH4.8乙酸盐介质中，铵与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3,5-二乙酰-2,6-二甲基-1,4-二氢化吡啶化合物。在波长400nm处,氮浓度在0-10.0mg/L，范围符合比尔定...
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食物－蛋白质快速测定－比色法
2008-08-11 / 369人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中蛋白质的快速测定。原理是对常规应用的凯氏定氮法进行改进，将消化后的食品样品与纳氏试剂显色，通过比色法测定铵离子，根据其含氮量和蛋白质换算系数，计算出蛋白质的含量。...
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食品－蛋白质测定－微波消解-分光光度法
2008-08-11 / 103人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于食品中蛋白质的测定,原理是加入硫酸和过氧化氢，经微波消解后，蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合成硫酸铵，在pH=4.7的乙酸盐介质中，铵盐与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3,5-二乙酰基-2,6-二甲基-1,4二氢吡啶化合物...
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食品－蛋白质测定－吸光光度法
2008-08-11 / 392人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
吸光光度法则是利用各种蛋白质中都存在着共轭双键的酪氨酸和色氨酸。因此，蛋白质都具有吸收紫外线的性质，吸收峰在280nm处。在此波长范围内，蛋白质的吸光度与其浓度成正比关系，符合朗珀－ －比耳定律。...
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食品－蛋白质测定－分光光度法
2008-08-11 / 383人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
蛋白质为含氮的有机物，大多数的蛋白质在可见光区无吸收光谱，不能根据蛋白质的内源性质在可见光区进行分析测定。但食品与H2SO4,催化剂一同加热消化，使蛋白分解，分解的氨与硫酸结合成硫酸胺盐，pH=4.80的乙酸盐介质中，胺盐与...
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单克隆抗体-白介素2 融合蛋白的结构确证
2008-08-11 / 148人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
单克隆抗体-融合蛋白是指在基因水平将目的基因同抗体部分片段基因相连,并在真核或原核细胞中表达出具有上述两部分结构域的重组蛋白，利用抗体对抗原的特异识别功能将活性蛋白导向特定部位,使活性蛋白在特定部位发挥生...
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食品中非金属元素磷、硫、氯、溴、碘的测试方法
2008-08-11 / 149人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
研究了食品中非金属元素的测定方法，采用微波消解处理样品，ICP-AES和ICPMS测定菜心、白菜、苹果、梨、鱼、大米、奶粉等样品中的磷、硫、氯、溴、碘，加标回收率大于90%，相对标准偏差小于10%，与其他方法如离子色谱法、分光光...
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强化食品－维生素B5测定－电喷射离子化的反相液相色谱－质谱法
2008-08-11 / 88人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
本方法适用于强化食品中维生素B5 的测定,首先通过反相色谱分离维生素，进而采用配有电喷雾电离源的质谱检测器进行定量测定。
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