果维康以维生素C、维生素C纳、山梨醇粉、天然香料、硬脂酸镁、阿斯巴甜、色淀为主要原料的保健食品，具有补充维生素C的保健功能。维生素C又称L-抗坏血酸，具有抗氧化自由基的作用、并能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的组合，保持白血球的数目，提高中性细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人

煎豆是一种流行的小吃，价格便宜实惠，味道可口，易于携带。以豌豆为原料，经过烘焙、煎炸等工序加工而成的。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂

仙贝（英文senbei或sembei）一种日本米果。仙贝通常是烘烤，传统的是用炭烤的。他们有各种形状，大小，和口味，通常咸味，但也有甜的，是一种老少皆宜的零食。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些

小小酥是一种油炸型膨化食品，丰富的口味，满足不同消费者的喜好；精选优质东北大米制造，营养丰富、自然健康。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断

雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样

辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国各地区人们的欢迎。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量

火锅，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。吃火锅当然少不了火锅底料来调味，辣味的火锅底料中含有辣椒红素，是一种类胡萝卜素，也是很好的抗氧化剂，但是却对从中提取的油脂的酸价的测定造成了困难，辣椒红素通常成深色或浑浊，用指示剂法很难判断终点，我们建议用电位滴定法来检测其中的酸价。酸价，或

食用酱中的总酸，通常是指酱中所含有的乳酸、醋酸、柠檬酸和琥珀酸等各种有机酸。适当的有机酸的存在，对于食用酱的风味有着一定的作用，不同等级的酱有着不同的质量指标。氨基态氮是食用酱中大豆蛋白水解率高低的特征性指标，是食用酱的营养指标，含量越高酱的鲜味越强，质量越好。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特征

氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。自然界中常以氯化物形式存在，最普通形式是食盐。由于工作生活节奏的不断加快，夫妻双方都是上班族的家庭，用于做饭的时间越来越少。下班之后，如何在最快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜，成为家庭掌厨者们的一大愿望，用于烹饪

硫酸是一种重要的化工原料，用途十分广泛，除用于化学工业外，还广泛应用于肥料、非碱性清洁剂、护肤品、油漆添加剂与炸药的制造等方面。硫酸生产中,氯化物主要是随原料而带入硫酸产品中的，氯化物的存在会破坏金属表面钝态膜,加速硫酸对其腐蚀。因此,氯化物含量是硫酸质量的重要技术指标之一。

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指

己二酸二丁基二甘酯商品名：己二酸二[2-(2-丁氧基乙氧基)乙酯]，具有良好的耐寒性和耐汽油性，能与天然橡胶、合成橡胶能很好地相溶，从而改善橡胶的低温柔软性。主要用于橡胶、聚氨酯、塑料、人造革、电缆料。因此，找到一种测定其含量的方法十分重要。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥味，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计

试样经除去蛋白质后，其中还原糖把铜盐还原为氧化亚铜，加硫酸铁后，氧化亚铜被氧化为铜盐，经高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐，根据高锰酸钾消耗量，计算氧化亚铜含量，再查表得还原糖量。

AE-活性酯（AE-activeester）化学名为2-（2-氨基-4-噻唑基）-2-（甲氧亚氨基）乙酸硫代苯并噻唑酯，是生产头孢类抗生素药物的中间体。头孢类抗菌药物具有高效低毒、抗菌谱广的特点，近几年发展迅猛导致我国AE-活性酯市场需求日益增大，所以其合成中的含量监控显得尤为重要。本文建立了电位滴

布洛芬是世界卫生组织、美国FDA唯一共同推荐的儿童退烧药，是公认的儿童首选抗炎药。布洛芬通过抑制环氧化酶，减少前列腺素的合成，而产生镇痛、抗炎作用；通过下丘脑体温调节中枢而起解热作用。本品适用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊椎炎和神经炎等疾病，因此检测药片中布洛芬的含量十分重要

氟马西尼，是第一个苯并二氮杂革类药物的拮抗剂，用于对抗苯并二氮杂革类药物超剂量使用后的镇静作用及定向障碍，并具有抗惊厥活性和抗癫痫作用；也可用于氟烷麻醉后的恢复期及因酒精中毒所致肝硬化的脑病，作为原因不明的神志丧失的诊断药，用以鉴别苯二氮革类及其它药物中毒或脑损伤；还是中枢神经系统兴奋药。