食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

发布时间： 2022-06-13 15:57 来源：上海伍丰科学仪器有限公司

领域：	饮用水及饮料,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类
样品：	木糖醇,山梨醇,麦芽糖醇,赤藓糖醇	项目：	含量测定
参考：	GB 5009.279—2016

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前言
甜味剂是人们日常生活所必须的调味品之一。它不仅可以改进
食品的可口性和使用性质，而且有的还能起到一定的预防及治
疗疾病作用，天然甜味剂是从天然植物中提取出来的，在安全
性和营养功能方面远好于人工合成的甜味剂。糖醇类甜味剂的
甜度均小于蔗糖，热量也大多低于蔗糖，因此用于低甜度、低
热量的甜味剂或高甜度甜味剂的填充剂。同时，它们一般都不
受胰岛素的制约，不会引起血糖值的升高，故常用作糖尿病、
肥胖症患者的甜味剂。

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