一 质壁分离原理

当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，根据扩散作用原理，水分会由细胞液中渗出到外界溶液中，通过渗透作用失水，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。

反之，外界溶液浓度大于细胞液浓度，则细胞通过渗透作用吸水，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。

二 实验材料

紫色洋葱的鳞片叶、质量浓度为30%、50%的蔗糖溶液、蒸馏水，5%的硝酸钾、碳酸氨溶液，2.5%、10%的氯化钠溶液。

三 实验用具

刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜.

四 实验步骤

1.制作临时装片 (选材、取表皮、制片)

2.观察（先低倍镜观察然后高倍镜观察）

3.引流法加入30％的糖液（重复数次）

4.静置、观察

5.引流法加入清水（重复数次）

6.静置、观察

7.同样的步骤用50%蔗糖、蒸馏水、5%的硝酸钾、碳酸氨溶液,2.5% 、10%的氯化钠溶液重复一遍。