凯氏定氮法的换算系数
蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算乘以6.25即为蛋白质。
乳制品 | 6.38 |
面粉 | 5.70 |
玉米、高粱 | 6.24 |
花生 | 5.46 |
米 | 5.95 |
大豆及其制品 | 5.71 |
肉与肉制品 | 6.25 |
大麦、小米、燕麦、裸麦 | 5.83 |
芝麻、向日葵 | 5.30 |
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蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算乘以6.25即为蛋白质。
乳制品 | 6.38 |
面粉 | 5.70 |
玉米、高粱 | 6.24 |
花生 | 5.46 |
米 | 5.95 |
大豆及其制品 | 5.71 |
肉与肉制品 | 6.25 |
大麦、小米、燕麦、裸麦 | 5.83 |
芝麻、向日葵 | 5.30 |
