直链淀粉检测仪对不同穗型品种的研究
一些学者发现,直穗型粳稻品种的食味表现普遍不及直链淀粉含量等指标相仿的弯穗粳稻品种。以直穗型粳稻品种为材料,应用直链淀粉检测仪对其穗内直链淀粉含量的粒间变化与粒位分布特征及其与典型弯穗粳稻品种间的差异进行了比较分析,旨在为优质密穗型粳稻的品种改良提供理论依据。
在直链淀粉检测仪各供试品种成熟期,每个品种选典型的10个单穗取样,测量其穗长、穗颈弯曲度、着粒密度等穗部形态指标,然后对稻穗上所有的结实籽粒的粒位进行编码标记,手工剥去颖壳,并分别装入不同的小塑料袋中,最后按单粒法测定每粒糙米的直链淀粉含量,按照直链淀粉检测仪的测定方法进行。
5个直穗型品种的平均穗长均在16.0cm以下,其穗部的着粒密度为7.1~10.7粒/cm,明显高于4个弯穗品种,即使丙98-110也不例外。直链淀粉检测仪发现直穗型品种普遍表现出穗部长度相对较短、着粒密度偏大的基本特征。值得注意的是,6个直穗型品种穗内粒间直链淀粉含量的变幅和变异系数明显大于4个弯穗型品种,且规律性十分明显。
与之相比,直链淀粉检测仪测定的的4个弯穗型品种穗内粒间的直链淀粉含量的变异系数则相对较小,其中秀水11和越光分别为6.84%和7.12%,几乎仅是直穗型品种穗内粒间直链淀粉含量变异系数的1/2。说明直穗型品种的粒间品质性状差异要明显大于弯穗型品种,其原因可能与其特有的穗部形态有关。
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