磁性金属物测定仪在现代粉类粮食加工中的应用
健康环保是现代人的愿望，对于食品的安全问题就更加的关注。粮食在加工成粉类食品的过 程中会因为原料清理不干净或者机械磨损等原因造成磁性金属等杂质混入其中。这些微小的金属杂质如果被人们摄入体内会造成危害，影响人体的的健康。国家标准 对此有严格的限制(允许量小于0.003g/kg);磁性金属物含量的高低,也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。磁性金属物测定仪是现目前使用最多的仪器，该仪器的优点是十分显而易见的。
因为一般粉类磁性金属物测定方法存在有一定的问题:四氯化碳作漂洗溶液既毒害人体又污染环境,而且试验过程耗时长,劳动强度大,成本高;有的磁性金属物测定仪检出结果不稳定;用马蹄形磁铁方法检出结果偏低、误差大;方法中的计量单位和国家质量标准表示单位不统一等。磁性金属物测定仪的应用就可以很好的避免该类问题了。
采用磁性金属物测定仪结果准确可靠,操作简单、快速,既节约时间,又降低检验成本和劳动强度,尤其是避免了四氯化碳对人体的毒害作用和对环境的污染。因此,我们建议修订的方法标 准采用磁性金属物测定仪分离板分离法,替代四氯化碳漂洗法,以满足人类健康与绿色环保的愿望。粉类粮食中磁性金属物测定结果表示方式。建议由现行标准中规 定的每千克粉类粮食中含磁性金属物的毫克数(mg/kg),修订为每千克粉类粮食中含磁性金属物的克数(g/kg)。
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