缺素症的概念
必需营养元素缺乏时出现的症状，是营养元素不足引起的代谢紊乱现象。任何必需元素的缺乏都影响植物的生理活动，并明显地影响生长。患缺素症的植物虚弱、矮小，叶片小而变形，而且往往缺绿。根据缺素症的症状和在植株上发生的部位，可以鉴定所缺营养元素的种类。用溶液培养技术，容易制造各种营养元素缺乏症，以观察其症状。
但运用这种症状来诊断田间作物或野生植物的缺素症时，必须注意以下几点：
①在田间由于缺乏的严重程度不同，以及环境条件的影响，缺素症不像溶液培养中观察到的那样典型；
②有些病毒病的症状和某些缺素症症状相似。考虑到田间情况的复杂性，诊断田间生长的衣作物的缺素症时，最好伴以植物的化学分析，并施用认为可能缺乏的营养元素。如果体内该元素含量低于正常值，追加时植株又能恢复正常生长，即可断定植物缺乏该元素。
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