发酵如何控制通气量
发酵生产中,一般以通气比来表示通气量,通常以每分钟内通过单位体积培养液的空气体积比来表示(V/V·min)。
如:内装3m³培养液的发酵罐,若每分钟通入1.5m³的无菌空气,则通气比为3:1.5=1:0.5,简称通气量为0.5(V/V·min)。
发酵通气率大小表明发酵过程中,发酵液内的菌体呼吸需氧的大小或多少。在确定发酵过程其他参数后,通气量越大,则发酵液内的菌体呼吸需氧就大,反之则小。
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发酵生产中,一般以通气比来表示通气量,通常以每分钟内通过单位体积培养液的空气体积比来表示(V/V·min)。
如:内装3m³培养液的发酵罐,若每分钟通入1.5m³的无菌空气,则通气比为3:1.5=1:0.5,简称通气量为0.5(V/V·min)。
发酵通气率大小表明发酵过程中,发酵液内的菌体呼吸需氧的大小或多少。在确定发酵过程其他参数后,通气量越大,则发酵液内的菌体呼吸需氧就大,反之则小。