简述葡激酶的结构与性质
成熟的葡激酶分子中含有136个氨基酸，相对分子质量为1．6×104～2．25×104，肽链中没有二硫键，对其溶液中的构象研究表明，分子中有两个相似大小的结构域，分子形状类似两头易变的“哑铃”。其等电点为6．8，半衰期为6～7 rain。成熟的葡激酶容易降解，N末端常缺少6或10个氨基酸残基，但降解的葡激酶活性不受影响。按噬菌体的不同，葡激酶基因分为3种，即Sale￥C基因，Sak42D基因和SakSTAR基因。其中，Sak￥C基因序列全长1377 bp，只有一个开放阅读模型框架，上游包括SD序列、-10区和-35区序列。结构基因从313位开始到804位止，第1个密码子为ATG，最后一个密码子为TAA。编码N末端前27个氨基酸信号肽及163个氨基酸分子的蛋白质。
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