单头面筋洗涤仪技术参数
面筋是在小麦粉加水调和成面团后由麦胶蛋白与麦谷蛋白吸水膨胀，在蛋白质分子间通过水合作用和胶联作用形成网络状结构，用水洗后得到的具有粘性、弹性、延伸性的物质。而其中面筋指数是衡量面粉品质的一个重要指标，在众多面筋含量测量的过程中使用双头面筋测定仪来进行测量、单头面筋洗涤仪。
单头面筋洗涤仪介绍面筋仪基本参数：
型号 JMC-III
洗涤麦粉量10.00±0.01g 10.00±0.01g
搅拌器转速120r/min 120r/min
洗涤液流量50-54ml/min 50-54ml/min
筛 网 CB33 C33孔/cm
粗细洗涤网规格 GFIW0.08/0.045(平纹) (200目/寸)
细洗涤网规格 GFIW0.630/0.315(平纹) (26目/寸)
和面时间20s
洗涤时间5min
离心转速4000r/min 4000r/min
离心工作时间1min 1min
重复性 面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0％；面筋指数：在指数70-100之间两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15单位。
试剂 (1)20g/L NaCl缓冲液 (2)碘液
工作电压 AC220V±10％50Hz
工作环境 温度15-25℃ 相对湿度〈80％
外形尺寸300mm×260mm×400mm
重量8kg
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