食品样品预处理传统方法--蒸馏法
蒸馏法是利用被测物质中各组分挥发性的差异来进行分离的方法。可以用于除去干扰组分,也可以用于被测组分的蒸馏逸出,收集馏出液进行分析。
加热方式根据蒸馏物的沸点和特性不同有水浴、油浴和直接加热。
某些被蒸馏物的热稳定性不好,或沸点太高,可采用减压蒸馏,减压装置可用水泵或真空泵。某些物质的沸点较高,直接加热蒸馏时,可因受热不均引起局部炭化,还有些被测成分,当加热到沸点时可能发生分解,对于这些具有一定蒸气压的成分,常用水蒸气蒸馏法进行分离,即用水蒸气来加热混合液体,如挥发酸的测定。
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