蜂蜜果糖•葡萄糖试纸检测说明
【适 用 范 围】
适用于各种蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的检测。
【技 术 指 标】
测定下限：10％；测量范围：0～85％。
【检 测 步 骤】
1. 用0.2毫升塑料吸管移取搅拌均匀的液态蜂蜜，滴加1滴至5毫升样品显色管中，加蒸馏水至样品显色管4毫升刻线处，加盖后上下摇动10次，使蜂蜜与水混合均匀。
2. 将一片蜂蜜果糖·葡萄糖试纸浸入样品显色管溶液中约10秒，取出时沿样品显色管内壁除去多余溶液，在30～60秒内与色阶卡进行比较。（温度低于25℃，可加长时间到2～3分钟以内观察试纸颜色。）
【结 果 判 定】
1. 若试纸为蓝色，说明样品中不含葡萄糖·果糖；若试纸呈现绿色或棕色，说明样品中含有葡萄糖和果糖。
2. 根据所测结果，与国家标准限量进行比较，判断出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否达标。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的国家限量标准（GB18796-2005）为≥60%。
【注 意 事 项】
1. 蜂蜜为固体状时，采用搅拌针取少量蜂蜜于5毫升样品显色管中，用温水加热溶解后再取样。
2. 取样、测定时应该将蜂蜜搅匀，否则影响测定结果。
3. 蜂蜜如果有白色结晶现象，应该60℃水浴使其溶化，搅匀后再取样测定
4. 将试纸带色部分浸入蜂蜜中约10秒，取出试纸时，除去多余的蜂蜜
5. 取出试纸后在30～60秒内与标准比色板对照，最好在光线充足处观察。
6. 样品显色管和塑料吸管洗净后可以重复使用，试纸条为一次性消耗品。
7. 0.2毫升吸管洗净后可反复使用。
8.试纸取出后立即将瓶塞盖紧，并放于防晒、防潮，阴凉干燥处保存。
【储藏条件与有效期】
防晒、防潮，阴凉干燥处保存，有效期1年。
