牛顿液体和非牛顿液体如何区分？
牛顿液体即牛顿流体，是指牛顿1687年提出的一种理想粘性液体。即指具有层流特征的流体，相邻的两层平行流动的液体间产生的剪切应力与垂直于流动方向的速度梯度成正比时，这种液体即为牛顿液体。
牛顿液体的特点是：在一定温度下，η是个常数，它不随τ或γ不同而异，它只随温度而变。对大多数的纯液体、或者低分子的稀溶液，或者分散体系中分散相含量少的液体，都具有牛顿液体的特点。如耐火材料工业用的一些液态结合剂，低浓度的亚硫酸纸浆废液、水玻璃溶液、磷酸二氢铝溶液、硅溶胶、硫酸铝溶液等。
非牛顿液体即非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
非牛顿流体具有射流胀大、爬杆效应、无管缸吸或开口虹吸、湍流减阻等特性。
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