自来水抗生素背后的争议
抗生素，以前被称为抗菌素，其英文为antibiotics或antibacterials，顾名思义，其能杀灭、抑制细菌、真菌、放线菌等致病微生物。因此，其实际作用不在于消炎或预防感染，而是在于杀灭引发炎症的微生物。由于对抗生素知识的不了解，导致很容易陷入抗生素使用误区。不当使用抗生素即是没有明确抗生素针对的功效，而错误将其当做消炎、预防感染的药物使用。用错了药不仅不利于疾病的恢复，相反，还会误杀体内的有益菌类，破坏菌群的结构，导致免疫力的下降。
前段时间，央视报道了长江、海河、珠江广州河段等地检出抗生素的消息，珠江水质安全引起市民关注。自来水中的抗生素究竟从何而来，有何危害？环境水体中抗生素从何而来？是否有相应的饮用水安全监测为健康守门？
自来水中抗生素来源引争议
“长期暴露于低剂量抗生素浓度环境下，肯定会导致耐药发生。”浙江省人民医院感染科专家表示，“具有耐药性的菌群会在低浓度环境下获得生长优势，导致整体菌群趋向耐药。产生耐药的过程和浓度、时间都有关系。”
但也有专家指出，自来水来源的抗生素对耐药的贡献度有多大还需研究。例如，根据农业部颁布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，动物来源制品中的抗生素限量单位为微克/公斤，比此次事件中出现的单位——纳克/公斤高出了1000倍。以常见的红霉素为例，肉类中该抗生素限量为200微克/公斤，以报道中珠江水环境检测出460纳克/升计算，吃0.1公斤达标肉摄入的红霉素相当于喝了43升多的水。以每人每天喝水2升计，吃几小片肉与喝21.5天未处理珠江水的红霉素摄入量相当；如果以自来水检出的10纳克/升计算，喝水的天数则要达到1000天。因此，抗生素耐药问题更要注意的是公众的抗生素滥用和食物来源的兽药残留问题。
环境中污染来源不止是水。然而，水含抗生素的健康影响微弱并不意味着企业向环境排放污水合理，且不说这属于人类额外的“不必要负担”，而且如此排污属于非法行为。环保部科技标准司司长熊跃辉公开表示，要从源头上控制进入环境的抗生素的总闸门，从根本上解决环境中抗生素普遍持续升高的问题。首先要严格立法控制养殖业滥用抗生素，这是环境抗生素的主要来源，且对人的健康与生态安全构成最大的风险。其次，要针对抗生素药厂出台专门的排放标准，以有效控制其污水排放引起的江河湖水局部抗生素浓度过高问题。
针对相关标准中没有抗生素监测项目的问题，熊跃辉表示，抗生素的环境标准确实尚未出台。当前的重要任务是加强抗生素环境行为及生态与健康风险控制的研究，在掌握较充分科学依据的基础上，建立抗生素环境与健康风险控制国家体系，出台系列法规与标准，长效常规化管制环境中抗生素。
自测自来水水质招数“层出不穷”
自测自来水水质、用净水器过滤抗生素，网上各种招数可谓层出不穷，看得众街坊眼花缭乱。究竟这些招数是否管用？笔者综合权威专家意见以及关于水质安全的各种文献资料，为市民释疑。
水中有沉淀物就是不干净？
有网友支招如何测水质：用干净无污渍的瓷碗接满一杯水，对着光线足够的地方看有没有悬浮水中的细微物质，静置三小时左右，然后观察杯底是否有沉淀物。
释疑：不少市民在用自来水时，都发现自来水曾经出现发黄或者褐色沉淀物的现象。笔者从权威专家意见以及关于水质安全的各种文献资料发现，出现这种现象的原因主要有两个：一是目前有相当部分用户使用镀锌管或铸铁管，由于常年使用或者管材质量的问题而造成淤塞、锈蚀。当水龙头开启时，水管内自来水流速骤然变化，会将管壁上的铁锈带下来。遇到这种情况，只须打开水龙头放水片刻，水带杂质的问题便可解决，而且不会影响使用。第二种情况是，自来水在较长时间不用时，会与水管管壁及水龙头金属腔产生水化反应，形成有颜色的金属离子，这种情况一般只要放掉一些水就可以了。
自来水有氯味很可能超标？
有网友称，用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后闻一闻，看是否有很重的漂白粉（氯气）的味道？如果能闻到漂白粉的味道，说明自来水中余氯超标。
释疑：自来水中存在消毒剂是为了抑制水中微生物，保证饮用水安全。加氯消毒是世界通行的办法，但自来水的氯会严格控制在安全范围内，人接触饮用水中的氯不会对人体健康造成损害，但喝起来确实会口感不佳。因此建议大家把水煮沸后，打开壶盖，让水继续沸腾5分钟，即可完全消除氯味。
白色沉淀物是否有害？
有网友建议，用自来水泡茶，隔夜后观察茶水是否变黑以及茶杯四周是否有茶垢，如果茶水变黑、茶杯生垢，就说明自来水中含铁、含锰严重超标。
释疑：很多市民发现自来水烧开后会出现白色沉淀物。原因是天然水中含有的钙等微量元素，这些矿物质在常温下常溶于水，但是经过加热后会形成碳酸钙等不溶于水的白色固体，并不会对人体健康产生危害。相反，水中含有适量的微量元素对身体健康是有好处的。根据《生活饮用水标准》规定，总硬度（以碳酸钙计）最高限值为450mg/L，而广州地区的自来水中总硬度含量在150mg/L以下，与国家标准相比偏中低值，水性偏软。
“奶白色”的自来水会影响健康？
有网友表示，有时看到自来水从水龙头流出来后，看起来像牛乳般的白浊，这可能是因为水质有问题，喝下去会影响健康。
释疑：事实上，只要稍微静置一段时间，水就会变清澈。这是什么原理呢？其实自来水在输送过程中需要加压送水，这个过程中会混入空气。在压力作用下，使从水龙头流出的自来水携带大量的气泡，外观看起来白浊，但过一段时间气泡就会消失，这与水质其实并没有太大关系。
网上售卖的滤水器管用吗？
水体抗生素泛滥的报道在网上广泛传播，不少商家也推销起了各种滤水器，声称可以过滤抗生素。
释疑：有专家表示，一般的家用净水装置并不具备净化抗生素的功能，而且滤水器管不管用关键要看自己换得有多勤，如果迟迟不换再好的滤水器也不管用。此外，目前我国自来水厂在水质处理过程中都会对有机物质进行降解和消毒，因此不用过于担心自来水中抗生素对人体健康产生影响。
对于上述一系列通过个体感官的方式去判断自来水水质的“土偏方”，中国科学院广州地球化学研究所研究员、博士应光国笑言，“其实大部分的方法都不科学，要检测水质安不安全哪有那么简单，很多污染物其实是看不出来的。”
-
科技前沿
