卵白蛋白结构的相关介绍
卵白蛋白是一种磷糖球蛋白, 等电点为4.5, 由385个氨基酸组成, 分子量为44.5 ku, 包含约3%的糖基组分。卵白蛋白分子不耐酶解, 用链霉蛋白酶水解其晶体, 可以生成5个含天冬酰胺糖基的组分。
卵白蛋白基因家族及其结构已基本上被人们所了解, 其基因长为7 564 bp, 编码1 872个核糖核苷酸的成熟m RNA表达受类固醇等激素的调控。卵白蛋白基因由8个外显子和7个内含子组成, 第一个外显子为m RNA的5′端非编码区, 第一个内含子的长度为1.5 kb, 它将5′端非编码区分开, 即将一个由47 bp的卵白蛋白基因前导区和17 bp的相当于5′端非编码区第二部分分开。其余6个内含子, 分别在56、73、117、156、203、155位氨基酸密码子处, 中断了卵清蛋白的编码区。卵白蛋白的最后一个外显子是已知较长的外显子之一, 占整个m RNA编码区的一半以上, 共计1 043 bp。
最新研究指出, 卵白蛋白分子的表位完全分布于主要的序列中, 有5个不同的Ig E结合表位, 其中4个表位暴露于蛋白质表面, 并且其二级结构都含有β片层和β折叠结构。
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