油脂比色计在操作过程中存在的七大问题
食用油是我们生活的必需品,我们每天都必须要用到的,因此,它的质量大家十分重视。食用油的质量我们可以从多个角度进行判断,如,烟点、色泽方面,油脂烟点我们可以使用油脂烟点仪进行测定,而色泽,我们一般都采用油脂比色计进行检测,在使用油脂比色计对油脂色泽进行测定时,存在七大问题:
1、同一类油脂本身的“底色”如果不一致,那么油脂比色计测定时黄色的参比值是固定的。
2、对相同的样品,不同操作者因视觉判断差异会得到不一致的测定结果,即个人偏差。
3、如不固定黄色值,那么油脂的色泽将有两个变量,则不便于比较,因此只好固定黄色片,但是根据油脂比色计测定原理,当黄色变化后,红色也要发生变化,所以目前的罗维朋比色计法是在固定黄色条件下测得的相对值。
4、油样必须清澈透明,浑浊的样品,使用油脂比色计难以测定。
5、标准玻璃色片的颜色会随着使用时间的延长而逐渐“失准”,灯泡和反光片需要定时更换,否则会影响油脂比色计测定结果的准确性。
6、同一品种不同级别的油品,油脂比色计测定时选用不同大小的比色槽,再操作过程中会显得更加麻烦。
7、油脂比色计只能进行间断操作,而不能实现连续化和自动化。
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