水分活度测定仪的影响因素
（1）水分含量：同种产品的水分含量越高，水分活度越大，产品越易长霉。
（2）产品中糖分、盐分：同一类产品中糖分、盐分越重，水分活度越低，越不易长霉。
（3）产品锁水保水效果：产品加入锁水保水产品，水分活度越低，越不易长霉。
（4）生产与销售环境：包装前湿度越高，产品水分活度越高，越容易长霉。
（5）包装环境：包装密封性越好，产品受外部影响越小，水分活度越稳定。
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（1）水分含量：同种产品的水分含量越高，水分活度越大，产品越易长霉。
（2）产品中糖分、盐分：同一类产品中糖分、盐分越重，水分活度越低，越不易长霉。
（3）产品锁水保水效果：产品加入锁水保水产品，水分活度越低，越不易长霉。
（4）生产与销售环境：包装前湿度越高，产品水分活度越高，越容易长霉。
（5）包装环境：包装密封性越好，产品受外部影响越小，水分活度越稳定。
