果实硬度计原理详解
果实硬度计又叫水果硬度计，在测量苹果、梨、葡萄等水果的硬度方面，使用广泛。果实硬度计适合于果树科研部 门，果品公司，果树农场，大专农业院校等单位，对培育良种，收获储存，出口运输和加工等都有重要作用。通过对果实硬度的测定，在一定程度上能够了解水果的 品性指标，对于水果的收获，存储，出售定价，加工等环节，都提供了相应的对照。应为水果的硬度与果实的成熟度有一定的关联，水果的硬度指标在某种程度上能 够反映水果的成熟度。
果实硬度计原理
果实硬度是指某种水果单位面积（S）承受的测力弹簧的压力（N），他们的比值定义为果实硬度（P）。P=N/S，其中P是被测水果硬度值100000帕或者公斤/平方厘米；N是测力弹簧压在果实面上的力N牛或者公斤；S是指果实的受力面积平方米或者平方厘米。
果实硬度计用途
用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用 于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。该仪器还可 以装配于专用的机台使用，刻提高测试时的精度，适用于专业检测部门。
果实硬度计使用方法
测量前：转动表盘，使驱动指针与表盘的第一条刻度线对齐（GY-1型的为刻度线2，GY-2和GY-3型的为刻度线0.5）；将待测水果削去1平方厘米左右的皮。测量：用手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线（10毫米）处停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。
测量后：旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。
果实硬度计价格
托普提供自己开发生产的果实硬度计和代理日本产的果实硬度计。其中自己开发的硬度计为 GY系列，有GY-1,GY-2,GY-3三种；而日本产的有两种型号，分别为FHM-1，FHM-5。国内和国外的产品，尽管功能指标相近，但是价格差 距大。像上面提到的果实硬度计价格，国外的就比国内的高处3-5千。因此，在选择购买时，应该慎重考虑果实硬度计价格。
下面我给大家比较下国内三款硬度计的技术参数和国外两款硬度计的技术参数差别：
表 GY-1,GY-2,GY-3技术参数比较
型号 | GY-1 | GY-2 | GY-3 | |
刻度示值 | 2-15kg/cm2 （×10 5帕） | 0.5-4kg/cm2（×10 5帕） | 1-24kg/cm2 （×10 5帕） | 0.5-12kg/cm2 （×10 5帕） |
测头尺寸 | Φ3.5mm | Φ3.5mm | Φ8mm | Φ11mm |
精确度 | ±0.1 | ±0.02 | ±0.1 | |
压头压入深度 | 10mm | |||
外形尺寸 | 140×60×30mm | |||
重量 | 0.3kg | |||
表 FHM-1，FHM-5技术参数比较
型号 | FHM-1 | FHM-5 |
用途 | 草莓，葡萄，桃等 | 梨、柿子、苹果等 |
测定压力 | 1kg | 5kg |
最小度数 | 10g | 50g |
重量 | 220g | |
产地 | 日本 | |
同时，在同一系列中，不同型号间，果实硬度计价格也有差别。这个价格差别主要是因为精度的高低，侧头尺寸的长短等等指标的差异。因此，在购买前，要货比几家，对每一款产品的性能参数作个简单的比较分析，然后再对比下价格，再最后做决定。
果实硬度计注意事项
1、测量前应松开紧固旋钮，转动表盘将驱动指针（直头）与初始刻度线对齐，然后再旋紧紧固旋钮。检查指示指针是否在驱动指针的右侧，如果发现不是，则应旋转回零旋钮，使指示指针在驱动指针的右侧。
2、为了达到更理想的精度，测量前，用手压压头，满量程强压两到三次，使之润滑。
3、测量硬度时，应均匀缓慢插入，不得转动压入，更不能冲击测量。
4、压头与水果表面应垂直。
5、GY-1和GY-2型水果硬度计外圈刻度单位为×10 5帕，内圈刻度单位为kg/cm2 ，GY-3型的，连接小的压头时，用内圈刻度读数，连接大的压头时，用外圈刻度读数。
6、本仪器及压头保持清洁，测量完毕将果汁清理干净。
7、上端的专业机架接头是供专业检测部门，用来与机架连接的部件，需要连接时，旋开旋钮，用里面的镙丝与机架上的镙孔旋上即可。
8、使用一年以上，应打开后盖，向主轴、齿、宝石眼、导向槽等注入少量表油润滑，以提高仪器精度和延长使用寿命。
9、测力弹簧出厂已标定，不准擅自转动螺母。
