溶菌酶的作用机理
溶菌酶具有抗菌消炎、抗病毒、增强机体免疫力和抑菌作用。细菌的细胞壁由胞壁质组成，胞壁质是由 N-乙酰氨基葡萄糖及 N-乙酰胞壁酸交替组成的多聚物，胞壁酸残基上可以连接多肽，称为肽聚糖。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，降低细菌细胞壁的稳定性，随后细菌因细胞内外渗透压不平衡而引起细胞破裂、细胞质外泄，最终导致菌体细胞死亡。溶菌酶能与带负电荷的病毒蛋白直接作用与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复合盐使侵入体内的病毒失去活性。溶菌酶能激活宿主的免疫系统增强肿瘤细胞的免疫源性,从而具有抗肿瘤作用。其作为机体非特异性免疫因子之一,参与机体多种免疫反应,在机体正常防御功能和非特异免疫中,具有保持机体生理平衡的重要作用 。溶菌酶具有溶菌活性，作为非特异性生物防御因子能对某些细菌发挥先天抵抗作用，可诱导其他免疫因子的合成和分泌。
溶菌酶对革兰氏阳性菌的抑菌效果最为显著，已有研究证实它对溶壁微球菌、黄色八叠球菌、巨大芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌、生孢梭菌、酪丁酸梭菌等有良好溶菌作用。溶壁微球菌是目前用来检测溶菌酶生物活性的模式试验菌株。革兰氏阴性菌因其肽聚糖外面多了一层脂蛋白，溶菌酶单独使用对革兰氏阴性菌的抑制作用并不明显。对埃希氏大肠杆菌有一定的破坏作用（Alexander J 等，1980）。如果将溶菌酶与乳酸链球菌素、卵运铁蛋白、葡聚糖、甘氨酸或 EDTA 等结合使用，则对抑制或杀灭单核细胞增生李氏菌、大肠杆菌、普通变形杆菌，副溶血孤菌等也有显著作用。
研究还发现，溶菌酶对仔猪腹泻有防治作用，邵春容等报道，仔猪饲喂溶菌酶制剂，腹泻率显著降低，对引起仔猪腹泻的埃希氏大肠杆菌和轮状病毒有较强的抑制作用。Nyachoti等研究用Escherichiacoli K88+感染断奶仔猪后，口服溶菌酶溶液，发现使用溶菌酶的仔猪肠道生长情况良好，肠粘膜上Escherichia coli K88+和血清炎性细胞因子数量减少，表明溶菌酶能有效抑制Escherichia coli K88+的生长，有维持仔猪肠道健康的功能。同时，研究还发现，溶菌酶具有多种药理作用，它可与各种诱发炎症的酸性物质结合，使其失活，并能增强机体的免疫力，改善组织基质的粘多糖代谢，从而达到消炎，修复组织，改善胃肠道功能的目的。
