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生物酶学基础--溶菌酶功能及特点

2022.3.25

溶菌酶能够溶解细菌细胞壁，破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。阻碍致病细菌的活性繁殖，并杀死致病菌。 * 安全高效的广谱抗菌剂，对大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、沙门氏杆菌、多杀巴斯德氏杆菌、痢沙门氏菌、产气杆菌等都有不同程度的抑菌作用。抗菌活性稳定，特别是对一些耐药性菌株有良好的抑菌作用。 * 增强免疫力，溶菌酶作为机体非特异免疫因子之一，参与机体多种免疫反应，补充了动物体内的非特异性免疫因子，杀死肠道内的腐败球菌，维持肠道内菌群正常化，促进双歧杆菌增殖，加强白清灭菌蛋白，Y-球蛋的防御因子，增强抗感染力。 * 溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。而一般的抗菌剂对病毒却束手无策。 * 溶菌酶还具有激活血小板的功能，可以改善组织局部血液循环障碍，分泌脓液，增强局部防卫功能，从而体现其止血、消肿等作用。不会造成药害残留和药物蓄积 * 其抗菌效果不受PH影响，化学性质非常稳定，在pH1.2~11.3范围内剧烈变化时，结构仍稳定不变。遇热也很稳定，在pH4～7、100℃处理1min不失活，是一种稳定的蛋白质。 * 溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取，它是一种天然酶，安全绿色的添加剂，无抗药性。　　

作用机理

溶菌酶以溶解革兰氏阴性细菌及革兰氏阳性菌的细胞壁而具有溶菌作用，因为革兰氏阳性细菌的细胞壁主要是由胞质壁和磷酸质组成的，其中的主要成分胞质壁又是由杂多糖与多肽组成的糖蛋白，而这种杂多糖正是由N-乙酰胞壁酸和乙酰氨基脱氧葡萄糖以β-1,4糖苷键连结的；而溶菌酶能水解N-乙酰葡萄糖胺与 N-乙酰胞壁酸之间的β-1.4糖苷键。这是溶菌酶应用的基础，也是它得名的原因。溶菌酶的抗菌活性不仅表现在其分解细菌细胞壁方面，当酶受到不可逆抑制后，它仍然显示出抗菌效应。由于革兰氏阳性菌无外膜，所以溶菌酶对它们作用较强。溶菌酶与EDTA并用，可加强对革兰氏阴性菌的抑制作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，使细胞壁变得松弛，细胞溶解死亡。

作用与用途：

1、抗菌消炎溶菌酶对仔猪腹泻有防治作用，它与免疫球蛋白在功能上有着紧密的联系，并能与其他生命活性物质入补体，增强抗体的活性，从而杀灭细菌。对引起仔猪腹泻的埃希氏大肠杆菌和轮状病毒具有较强的抑制作用。在仔猪（7~60日龄）中添加15mg/kg溶菌酶，日增重提高4.96%，腹泻率降低22%

2. 在肉仔鸡饲料中添加4mg/kg、8mg/kg、16mg/kg和100mg/kg溶菌酶，可降低饲料消耗，提高日增重。

3. 溶菌酶还具有止血、消肿等作用。它还可以作为一种宿主抵抗因子，对组织局部起保护作用

4. 促进双歧乳酸杆菌增殖

5. 抗病毒，使病毒失活。

6. 增强免疫力，保持机体生理平衡的重要作用

7. 与抗生素配合使用或减少抗生素的用量应用范围：各种畜禽及水产饲料添

加量：溶菌酶50万U／g 乳仔猪100－500克／吨中大猪50－200克／吨禽100－200克／吨水产200－500克／吨溶菌酶500万U／g 乳仔猪10－50克／吨中大猪5－20克／吨禽10－20克／吨水产20－50克／吨

性状：白色晶体，碱性蛋白质

包装：1kg×10袋／箱

储存：置于阴凉干燥处，密闭