从一条鱼”出发，推动预制菜产业更快更好发展
在中国，每12条鱼中就有一条来自广东化州。近日，以“鱼跃京城 鲜满万家”为主题的2023广东化州罗非鱼暨优质农产品北京推介会在北京饭店举行。活动旨在擦亮化州罗非鱼的金字招牌，通过给化州罗非鱼架桥梁、搭平台、拓渠道，让化州罗非鱼“游”向更多中国消费者的餐桌。
在推介会上，化州市副市长王晓玲表示：“我们正全力推动罗非鱼产业规模化、产业化、现代化发展，目前已形成罗非鱼养殖、切片加工、生物制品深加工的‘一条鱼’完整产业链，这些都彰显了化州罗非鱼产业发展基础好、市场潜力大等优势，希望借助相关推介活动不断提高品牌的影响力和美誉度。”目前，化州全市水产养殖面积为12万亩，其中罗非鱼养殖面积达9.7万亩、产量达18万吨，占全国的1/6，产值达45亿元。
据介绍，化州是资源丰富的农业大市，全市富硒区占比为75%，富锗区超过24%，已建成化橘红、罗非鱼、生猪、甘蔗、橙子、黄皮、番石榴、青柚、蚕桑、沉香十大农业产业带，化橘红位居广东岭南中药材第一批立法保护品种之首，入选全国区域农业产业品牌影响力百强榜。化州已成功申报国家级化橘红和省级水产、预制菜等现代农业产业园，全产业链推动“五棵树一条鱼”和“富硒富锗·长寿橘乡”等优势特色产业发展。
值得一提的是，化州立足水产产业和特色美食的优势，抢抓预制菜产业新风口，从罗非鱼这“一条鱼”出发，加大预制菜产业发展力度，并于2022年6月成功申报“一桌菜”预制菜产业园。
据了解，化州“一桌菜”预制菜是以水产品预制菜及化州特色美食，结合二十四节气，统一打造的化州“一桌菜”预制菜。截至目前，化州实现量产的预制菜品种共有55种，年产量20.5万吨，年产值52.58亿元，产品品类涵盖具有化州特色的罗非鱼、牛腩、隔水蒸鸡、簸箕炊、糖水等100多种，全市认定了55家“富硒富锗”首批生产示范基地，成立了广东化州预制菜产业联盟，打造了“八大中心”。
广东环球水产食品有限公司是一家以罗非鱼加工出口为主的国家级龙头企业，该公司从2019年开始生产罗非鱼预制菜，经过3年的发展，现在年销售额已接近3亿元。该公司研发的“酸菜鱼片”“藤椒烤鱼”“松节鱼”等产品深受消费者的欢迎。从2022年12月至今，在“年鱼经济”的带动下，该公司的罗非鱼预制菜销量翻了一番。
“这次带来了很多新品，参会者反馈很好。”广东环球水产食品有限公司国内销售北方区负责人宋金亮此次参展的获得感满满，“这次参展不仅提升了我们的品牌知名度，还为我们带来了很多合作机会。”
如何把化州的优质农产品成功推向全国市场，成为人们餐桌上的爆品？北京盒马网络科技有限公司副总经理张欣宇在推介会上表示：“通过各方的紧密合作，推动罗非鱼营销渠道建设，进一步扩大产品的覆盖面，提升罗非鱼的知名度，利用互联网和现代物流技术，将新鲜优质的罗非鱼快速送到消费者手中，确保产品的口感鲜美。”
全聚德副总经理谭兵表示，政府的支持和企业的努力将共同推动化州罗非鱼餐饮消费的持续发展和升级。“从烹饪角度而言，我们期待能以罗非鱼研发出更多新品，为消费者带来更多的美味选择。”
推介会现场，化州市政府与中央媒体、罗非鱼代表企业与北京零售商超代表签约。各方将通过资源共享、优势互补，共同推动产业升级，提升化州农产品的知名度和市场竞争力，也将丰富消费者对优质农产品的选择。
北京市商业联合会会长傅跃红表示，北京是超大型消费城市，消费规模位居全国前列，在引进国际知名品牌的基础上，对全国的优质特色产品有着巨大需求。化州罗非鱼产品资源保护、开发基础较好，养殖文化底蕴深厚，产业发展的市场前景和潜力巨大。“我们期待化州能开发出更多适合北京消费者的产品，用心开拓北京市场，北京的商业企业也能更多地了解化州的产品，多方可以建立长期的沟通协作关系。”
