关注公众号

关注公众号

手机扫码查看

手机查看

喜欢作者

打赏方式

微信支付微信支付
支付宝支付支付宝支付
×

电位滴定法测定食品中氨基酸--说明及注意事项

2021.12.29

①本方法为《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T5009.39-1996)中规定的氨基酸态氮的测定方法。本方法准确快速,可适用于各类食品氨基酸态氮含量的测定。

②对于浑浊和色深样液可不经处理而直接测定。

③36%甲醛试剂应避光存放,不含有聚合物(无沉淀)。

④试样中如含有铵盐会影响氨基酸态氮的测定,可使氨基酸态氮测定结果偏高。因此要同时测定铵盐,将氨基酸态氮的结果减去铵盐的结果比较准确。


推荐
关闭