食用植物油中过氧化值的测定
食用植物油中过氧化值的测定
前处理方法：
精密称取约0.01g~1.0g试样（准确至刻度0.0001g）于10mL容量瓶内，加三氯甲烷+甲醇(7+3)混合溶剂溶解并稀释至刻度，混匀。
检测仪器：
T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）
仪器条件（见表3）：
表3 测量参数
测量波长（nm） | 500 |
比色皿光程（cm） | 1 |
检测界面（见图3）：
图3 食用植物油中过氧化值的检测界面
上图标准曲线中，铁标准系列的质量依次为：0.0μg、2.0μg、5.0μg、10.0μg、20.0μg、30.0μg、40.0μg（10mL比色管中）。
方法检出限：
该方法检出限为0.4μg，能够满足《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法 （4.2过氧化值 第二法 比色法）》的检测要求。
参考标准：
《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法 （4.2过氧化值 第二法 比色法）》
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