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粗纤维成分对动物饲料价值的影响

2018.11.30

  1.日粮精粗比

  由于粗饲料可提供的易消化碳水化合物十分有限,因此必须通过补饲提供足量的易消化碳水化合物作为微生物生长的能源。而补饲易消化碳水化合物的多少对粗饲料的利用影响很大。有人对牛日粮中精粗比为23:77和68:32时碳水化合物的利用效率进行研究,发现精粗比为68:32时效率较高。研究表明,日粮中精料比例以不高于60%为佳,70%可能是极限。瘤胃的初始发酵程度取决于快速水解的碳水化合物的量,而可利用能量主要受坚硬的细胞壁的数量和结构的影响。

  2.矿物元素

  瘤胃微生物对矿物元素有特殊的需求。瘤胃微生物对必需的矿物元素有富集能力,即当瘤胃中某种元素缺乏时,瘤胃微生物可通过加快吸收,使微生物体内该元素浓度增加。矿物元素缺乏会使瘤胃微生物生长效率降低,严重缺乏时饲料消化率降低,瘤胃微生物数量减少,此时动物对饲料的采食量也会降低。已知硫(S),磷(P)和镁(M)对瘤胃微生物生长有很大的影响。S对瘤胃中含硫氨基酸的合成十分重要。瘤胃中S的临界缺乏水平是1N,/mL,低于此水平时瘤胃微生物群体数目会减少,饲料消化率降低。

  瘤胃真菌生长对S有特殊需求,日粮中添加S后,瘤胃中纤维素分解菌的数量显著增多,采食含高S日粮的绵羊,瘤胃液中的真菌游离抱子为4000个/mL,而采食低含S日粮的绵羊,瘤胃液中没有发现抱子。此外,绵羊的菌体蛋白硫53%-57%源于硫化物贮备,添加S后瘤胃内硫化物显著增加,有利于微生物蛋白合成。

  瘤胃P缺乏时微生物生长效率降低,秸秆采食量和消化率均降低。添加P的体外试验表明,纤维素消化率提高12.3%,微生物蛋白增加53%;体内试验表明纤维素消化率提高10.9%.一些饼粕类蛋白质饲料和一些谷物中含P较高,因而饲喂秸秆时补添这些精料,一般不会发生瘤胃P缺乏。对所有瘤胃微生物都是必需的,对纤维分解菌尤其必要。因此,供给足量的M是低品质粗饲料达到最佳利用效果的先决条件。

  3.粗蛋白质保证

  瘤胃足量的氨态氮以供给瘤胃微生物生长所需的大部分N对粗饲料的充分和有效利用是十分关键的。瘤胃液氨态氮为5080m到L时即可保证瘤胃微生物达到最佳生长状态。有人给阉公牛补饲尿素来增加瘤胃液氨态氮,研究氨浓度对稻草采食量和消化率的影响,结果表明,对低品质粗饲料来说,瘤胃液氨态氮为200m到L时可达到最佳采食量,而瘤胃液氨态氮为100m到L时消化利用效果最佳。

  此外,饲料中粗蛋白质的性质也关系到粗纤维的利用。给饲喂低品质粗饲料的反当动物供给过瘤胃蛋白可以增进动物对秸秆的采食量,这可能是因为过瘤胃蛋白可以提供从瘤胃排出的微生物体蛋白所缺乏的氨基酸。这种营养补充可促进生长动物的生长速度。

  4.豆科牧草的补饲

  绵羊喂给低品质秸秆如麦草、玉米秸时补饲首蓓草粉可增进纤维性物质的消化率,改善瘤胃环境的生理参数(如枝链脂肪酸、瘤胃氨态氮等)。

  某些纤维分解菌的生长需要异酸、戊酸以及小肚和氨基酸,而首蓓在瘤胃中降解恰能产生这些物质。另外,首蓓易发酵的细胞壁成分可能促进纤维分解菌在低品质秸秆上的群集。补饲首蓓可改善秸秆利用效果,也可能是因为增加了瘤胃可发酵氮的原因。首蓓和麦草之间也存在这种正组合效应。日粮中添加首蓓和红豆草时瘤胃真菌的游动抱子数目增加。因此,豆科牧草对秸秆利用的这种正组合效应是由多种因素综合而形成的,合理利用这种正组合效应将会使秸秆的利用效率得到进一步提高。

  5.瘤胃的pH值

  瘤胃的pH值是瘤胃发酵的重要指标,对于粗饲料的消化有重要影响。一般情况卜,瘤胃pH值为6.26.8.纤维分解菌对于pH值的变化比较敏感,当pH值较低时,其活性会受到影响,使粗饲料的消化率卜降。瘤胃pH值的降低还使瘤胃微生物区系受到影响,从而抑制纤维素的分解。


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