触屏式粉质仪Farinograph-TS
应用：
该仪器由一套具有连续速度控制的驱动装置和一台用于混合测试用面团的配套揉面钵组成。
对面粉品质及加工特性进行可靠且可重复的测定，在制粉和烘焙行业是一项基本要求，这样才能为多种烘焙和面条产品保证最佳和始终如一的面粉品质。
粉质图谱：
粉质图谱显示所分析面粉的品质特性。
吸水率：在一定的面团稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制备出的面团越多。
1.面粉吸水性越好，价格越高 2.面粉吸水稳定，可节省生产时间
面团形成时间：为制作出最佳面团的最佳搅拌时间。
1.最有效率的搅拌时间和设置 2.通过鉴别不同的颗粒大小或淀粉损失保证产品质量稳定
稳定时间：稳定时间越长，发酵越长，所需的搅拌力越大。
根据面团中面筋的特性确定最有利的应用方式。
弱化度：弱化度越大，所需的发酵时间越短，面粉的持气性能越差。
粉质质量指数(FQZ)：品质质量指数越大，面粉筋力越强。
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