糖类物质的性质实验
试剂、试剂盒 葡萄糖蔗糖果糖麦芽糖乳糖淀粉费林试剂本尼迪克试剂硝酸银氨水氢氧化钠α-萘酚乙醇试剂硫酸间苯二酚-盐酸试剂盐酸碘试剂棉花硝酸乙醇乙醚滤纸
仪器、耗材 酒精灯试管夹试管表面皿坩埚
实验步骤
1.Molish试验-α-萘酚试验出糖
在试管中加入1ml 5%葡萄糖，滴入2滴10%α-萘酚和95%乙醇溶液，将试管倾斜450，沿管壁慢慢加入1ml浓硫酸，观察现象？若无颜色，可在水浴中加热，再观察结果？
试样：5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉液、滤纸浆
2. 间苯二酚试验
在试管中加入间苯二酚2ml，加入5%葡萄糖溶液1ml，混匀，沸水浴中加热1-2min，观察颜色有何变化？加热20min后，再观察，并解释。
试样：5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖
3. Benedict试剂、Tollen试剂检出还原糖
（1）与Benedict试剂反应：取6支试管分别加入1ml Benedict试剂，微热至沸，分别加入5%葡萄糖溶液，在沸水中加热2-3min，放冷观察现象。
试样：5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉
（2）与Tollen试剂反应：取6支洁净的试管分别加入1.5mlTollen试剂，分别加入0.5ml5%葡萄糖溶液，在60-800C热水浴中加热，观察并比较结果，解释为什么？
试样：5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉液、滤纸浆
4. 糖脎的生成
取5支试管分别加入2ml苯肼试剂，分别加入5%葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖液，沸水浴中加热，检查晶体形成及所需时间。
5. 淀粉水解
取1支试管加入3ml 淀粉溶液，加0.5ml稀盐酸，煮沸5min，冷却后，用10% NaOH中和，用此水解液作Fehling试验。
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