油脂烟点仪与图像处理法对烟点测定的比较
有些朋友当看到烟点时，对这两个字充满了疑惑，不明白这是什么物质，什么是烟点呢？所谓的烟点就是指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度。油脂烟点仪测定的烟点可以用来评价油脂的品质。测定烟点最原始的方法就是目视法，而后面又有了图像处理法及油脂烟点仪。下面内容主要分析油脂烟点仪与图像处理法对烟点测定的比较。
图像处理法主要采用快速烟雾连续检测算法，准确、快速、高效的检测出烟雾图像的连续性，并判断烟点，为基于图像处理的油脂烟点检测装置的核心算法。通过使用CCD镜头将烟雾的轮廓拍摄下来，在将其轮廓提取，通过轮廓的大小以及区域来进行判断油脂的烟点，使用这种方法来进行测量油脂的烟点的时候，要特别注意油脂轮廓图形的提取，同时在中间进行换算的时候，要仔细认真，避免误差的出现。
而油脂烟点仪能够快速、精确的检测出油脂的烟点，如今这种测量方法得到广泛的应用，使用油脂烟点仪进行测量的时候，将油脂放入指定的位置，样品就会开始进行加热，加热到了一定的程度后就会产生烟雾，当观测到有少量、连续袋蓝色的烟时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点，油脂烟点仪操作起来更为方便，更适合大家，更能满足大家的需求。
以上内容就是对油脂烟点仪与图像处理法对烟点测定的比较，烟点是评价油脂品质的重要指标，烟点的高低主要与其原料结构有关，烟点低的食用油杂质多，会含有致癌物质，因此使用油脂烟点仪对烟点进行检测具有重要的意义。
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