苏氨酸蛋白酶的催化机制
苏氨酸蛋白酶使用其N端苏氨酸的仲醇作为亲核试剂进行催化。苏氨酸必须是N末端，因为相同残基的末端胺通过极化有序水而起到一般碱的作用，从而使醇去质子化以增加其作为亲核试剂的反应性。
催化分两步进行：
首先亲核试剂攻击底物形成共价酰基酶中间体，释放xxx个产物。
其次，中间体被水水解以再生游离酶并释放第二产物。
在鸟氨酸酰基转移酶中，底物鸟氨酸（受体）代替水进行第二次亲核攻击，因此与酰基一起离开。
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苏氨酸蛋白酶使用其N端苏氨酸的仲醇作为亲核试剂进行催化。苏氨酸必须是N末端，因为相同残基的末端胺通过极化有序水而起到一般碱的作用，从而使醇去质子化以增加其作为亲核试剂的反应性。
催化分两步进行：
首先亲核试剂攻击底物形成共价酰基酶中间体，释放xxx个产物。
其次，中间体被水水解以再生游离酶并释放第二产物。
在鸟氨酸酰基转移酶中，底物鸟氨酸（受体）代替水进行第二次亲核攻击，因此与酰基一起离开。
