茶油的组成分析
山茶油主要脂肪酸组成（%）
1.油酸
C18:1
78-86
2.亚油酸C18：2
8.6
3.亚麻酸C18:3
0.8-1.6
4.棕榈酸
C16:0
8.8
5.硬脂酸C18:0
2.0
1）单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%。
2） 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准。
3） 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。
4） 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。
5） 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
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