加拿大加强生牡蛎中副溶血弧菌风险管理
据加拿大食品检验署消息，7月23日加拿大食品检验署(CFIA)发布公告，要求加拿大境内贝类食品生产商实施质量管理程序(QMP)，加强食品安全危害控制，并重点加强副溶血弧菌风险管理(VP)。VP在加拿大、美国贝类养殖场内均有分布，夏季随水温上升污染浓度上升，风险期为每年5月至10月。
CFIA要求相关机构对贝类生产设施QMP实施情况进行审查，确保贝类供应商遵守贝类产品监管规范，在贝类收获、储藏过程中注意避免高温环境。CFIA同时要求贝类供应商建立贝类运输监控程序，识别并纠正储藏运输过程中的违规措施。贝类供应商应确保QMP的有效实施并加强VP检测，验证控制措施的有效性，确保产品符合标准。
CFIA将对QMP进行评估，确保对贝类生产提供有效的控制，同时将对加拿大境内贝类产品合规情况进行抽样检查。
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