实锤证实棕色脂肪乃“健康保镖”
世界范围内，肥胖及其诱发的糖尿病等代谢性疾病已呈爆发趋势，营养相关的影响因素也日益受到关注。氨基酸是机体必需的宏量营养素，在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。其中，支链氨基酸（BCAA）与多种代谢性疾病息息相关，但相关精确调控却未有定论。
近日，加州大学的研究人员发现著名的“燃脂神器”——棕色脂肪(BAT)竟然也参与了氨基酸代谢！其可显著消耗BCAA，缓和胰岛素抵抗，进而抑制肥胖和糖尿病进程！实锤证实棕色脂肪是名副其实的“健康保镖”！
BCAA——过犹不及，肌肉保护剂也是健康杀手
BCAA(亮氨酸、异亮氨酸与缬氨酸)作为人体必需氨基酸，只能从食物中摄取，不仅是合成机体蛋白质的原料，其还可通过促进胰岛素、生长激素的分泌促进机体的合成代谢。这三种氨基酸组成了将近1/3的肌肉蛋白，可减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质，所以多作为肌肉保护剂使用。
但是，万事皆过犹不及。首先，过量BCAA对胰岛素的作用极易引发胰岛素抵抗，进而导致2型糖尿病的发生。再者，在高脂饮食或营养过剩的条件下，BCAA在全身各组织中尤其是脂肪细胞中的分解代谢受到抑制，使其在血液中的浓度升高，进而大力促进肝脏、骨骼肌对葡萄糖的摄取和糖原合成，合成过剩的糖原经过生化循环可转化为脂肪，这就导致肥胖不请自来。同时还有研究证实高浓度BCAA是心血管疾病的独立危险因素。所以，BCAA同样也可作为健康杀手。
膳食补充的BCAA剂量难以精确控制，过量难免，但却非每个人都回被糖尿病肥胖心血管疾病光顾，这是为什么呢？
棕色脂肪——名副其实的“健康保镖”
人体脂肪组织分为两种，BAT与白色脂肪组织（WAT）。BAT负责分解可引发肥胖的WAT、糖原等其他物质，并将其转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢，促进能量消耗。已有研究证实，BAT是糖类和脂肪酸的重要代谢中心之一，因此，BAT被定义为重要的产热器官，也被称为“燃脂神器”。三大基础营养素已代谢其二，那么，BAT对BCAA是否也有异曲同工的作用呢？
低温活化BAT促进机体BCAA清除
研究人员发现，低温条件下，体内BAT活性较高的人，在低温时血糖浓度没有变化，但是血清中BCAA的浓度明显降低，BCAA的个体、总体水平皆与BAT呈负相关。放射性示踪法显示这些“消失”的BCAA没有去往骨骼肌，而是汇集到了BAT中。这就意味着活化的BAT对BCAA有极强的吸引力。
进一步的研究发现，BAT的线粒体中支链氨基酸转氨酶的表达水平非常高，同时其表面表达重要的转运蛋白——SLC25A。低温时BCAA在SLC25A的介导下进入线粒体被分解，进而释放能量。研究人员指出，一旦SLC25A失活，BAT就无法处理BCAA，导致血清BCAA浓度迅速上升。
这项研究指出，BCAA对于已出现肥胖相关代谢症状的患者而言已不适用，同时证实了BAT“健康保镖”的身份，发掘了肥胖引起的代谢疾病的另一种潜在治疗方案——增加BAT的活性，也许适当的低温治疗是不错的选择，这也许可以成为这些患者的福音。
