发酵罐的具体结构
发酵罐的具体结构
1、外筒
发酵罐外筒是作为水的容器，对它的主要要求是有一定的强度和刚度，能够承受加热时产生的饱和蒸汽的压力而不破坏、能承受住容器和水的重力而不产生过大的变形。其中，强度是最主要的问题。
2、内筒
发酵罐内筒只有下端采用了封头，上端与外筒的上封头焊接在一起。对于压力容器而言，这种焊接方式会产生巨大的附加应力，受力情况较差相当于旧式的无折边锥形封头和球面形封头。但是由于内外筒工作中温度相关不大，物料相近。所以内筒几乎不受力，无需考虑强度闯题。
发酵罐内筒的材料应选择不锈钢。因为内筒工作时接触菌种，如果有锈的话，会污染菌种。
3、液位计
发酵罐液位计的作用是观察外筒的水位高低，一般用玻璃管式液位计。
4、加料口
发酵罐加料口与内筒相连。为了加入菌种的灭菌效果，直径一般不大，且要求有良好的密封，一般使用焊接短接管并加工外螺纹，上配以旋盖。
5、放气阀
发酵罐在加热过程中会有大量的水蒸汽产生从而使筒内压力持续升高，物料的沸点也会随之上升造成过热，所以需要开启放气阀放气。放气阀采用铜制或不锈钢制球阀，因为这样开、闭都比较迅速，而且不会生锈造成污染。
6、安全阀
发酵罐内筒的物料含有大
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