记者在查看一些肉丸配料表发现,多数肉丸添加了不少的食品添加剂,例如,闽南脆丸中含有食品添加剂八种(乙酰化二淀粉、磷酸脂、5-呈味核苷酸二钠、醋酸脂淀粉、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠),但没有发现肉弹素的名称。 食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示,其实肉弹素隐含其中,它就是一种复合磷酸盐,是国家允许使用的食品添加剂,使用总量在5g/kg以下是合法且安全的。...
食品添加剂检测方法大全 食品添加剂指的是为改善食品品种及其色、香、味,以及为保鲜、防腐剂加工工艺需要而向食品中加入人工合成或天然物质。我国严格规定相关食品添加剂所使用的品种、使用的范围、使用的含量等必须与GB2760中的规定一致。否则,当食品中所含食品添加剂的含量过多,极易威胁消费者的身体健康,甚至导致消费者发生食物中毒。 ...
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