NY 479-2002
人造奶油

Margarine


标准号
NY 479-2002
发布
2002年
发布单位
行业标准-农业
当前最新
NY 479-2002
 
 
适用范围
本标准规定了人造奶油产品分类、技术要求,试验方法.检验规则和标签.标志、包装运输,贮存。 本标准适用于食用油脂加水和其他辅料乳化后 ,经速冷捍和或不经速冷捍和而制成的可塑性或流 动性的产品。

NY 479-2002相似标准


推荐

你是否知道相当一部分商家正使用人造奶油做蛋糕?

,而人造奶油不会;第四:【溶水性】把天然奶油和人造奶油放到冷水中,天然奶油会被溶解而人造奶油不会。...

面包坊多用人造奶油 专家称含反式脂肪酸多吃有害

专家称人造奶油含反式脂肪酸多吃有害   中消协近日呼吁“蛋糕店有义务清楚明确标注所用奶油是人造奶油还是天然奶油”,并透露“长期超量食用人造奶油会诱发肿瘤”。   ...

质构仪用于凝胶油基人造奶油质地测定

而用质构仪可以测定凝胶油基人造奶油的质地。1人造奶油硬度测定仪器:Universal TA质构仪探头:P/5柱形探头将人造奶油样品趁热转移至铝盒(65 mm×35 mm)中,样品深度约15 mm,然后将样品置于25 ℃恒温培养箱中熟化5 d后进行硬度测试。...

若产品中加了人造奶油是否一定得标出反式脂肪酸?

比如黄油,《食品安全国家标准食用油脂制品》GB 15196-2015中的人造奶油(人造黄油),使用氢化法制作只是其中制作只是其中的一类产品,因此,人造黄油并不等于氢化(或部分氢化)植物油。目前,国内大型油脂制品公司已基本不用氢化工艺生产人造奶油,而是使用酯交换等工艺生产,以控制其脂肪酸含量。4、若企业对反式脂肪酸进行声称,则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中的声称要求。...


NY 479-2002 中可能用到的仪器设备





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号