WS/T 81-1996由行业标准-卫生 CN-WS 发布于 1997-01-11,并于 1997-09-01 实施。
WS/T 81-1996 在中国标准分类中归属于: C61 公害病诊断标准。
本标准规定了副溶血性弧菌食物中毒的诊断标准、判定原则和处理原则。 本标准适用于副溶血性弧菌食物中毒。
因此,我国在《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)中对副溶血性弧菌的限量标准作出了规定,熟制水产品、即食生制水产品、即食藻类制品、即食水产调味品中,同批次采集5份样品,副溶血性弧菌浓度均不得超出1000MPN/g(mL),仅允许其中1份样品在100-1000MPN/g(mL)之间。...
(二)检验程序(三)样品处理及注意事项1.样品处理采样时应注意首选准备好灭菌用具及容器,以无菌手续取有代表性的样品,样品必须尽快送检,不宜存放时间过长,副溶血性弧菌在适宜温度下繁殖较快,但不适于低温生存,在寒冷的情况下容易死亡,防止待检材料冷冻,以免影响检验结果。...
四.国内外已制定水产品中副溶血性弧菌和沙门氏菌的限量标准国际食品微生物标准委员会(International Commission of Microbiological Specializations on Food,ICMSF)认为,只有携带毒力基因的副溶血性弧菌才会导致食物中毒,通常约5-7%的副溶血性弧菌携带毒力基因。...
四.国内外已制定水产品中副溶血性弧菌和沙门氏菌的限量标准国际食品微生物标准委员会(International Commission of Microbiological Specializations on Food,ICMSF)认为,只有携带毒力基因的副溶血性弧菌才会导致食物中毒,通常约5-7%的副溶血性弧菌携带毒力基因。...
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