T/KHCY 005-2020
开化菜制作规范 第5部分：芹江长者虾

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标准号
T/KHCY 005-2020
发布
2020年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/KHCY 005-2020
 
 
适用范围
本文件规定了芹江长者虾的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。 本文件适用于芹江长者虾的加工烹制。

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