受到霉菌毒素污染的食品可能危害消费者的健康，对此监管部门已确立了一系列霉菌毒素的检测标准，但如何进行准确的测定和风险评估仍然面临着诸多 挑战。位于德国柏林的JKI联邦栽培植物研究中心的科学家们在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis记者近日采访了JKI生态 化学研究所植物分析和贮藏产品保护专家Frank M Ellner博士。...
鉴于霉菌毒素对人体的危害，提醒各位奋斗在抗毒一线的老师们一定要注意保护自身安全哦！ 关于Pribolab®（普瑞邦）Pribolab®（普瑞邦）是面向全球提供霉菌毒素检测解决方案的主要服务商之一，凭借强大的研发团队和专业的霉菌毒素检测技术的研究，为全球农业生产、食品加工与粮食、饲料工业等行业提供专业的霉菌毒素检测技术与产品服务，同时为社会提供食品、饲料及饮料等的霉菌毒素、食品成分等检测分析。...
LP《实验与分析》：霉菌毒素是霉菌的代谢物，即便剂量很小，其毒性对人、畜还是有危害。那么，哪些霉菌毒素是最常见的?其诱因有哪些? Dr. Mizaikoff：原则上适合于霉菌生长的地方都会有霉菌毒素。也就是说：不管是饲料还是食品，尤其是谷物和玉米，包括坚果、干果等都有可能滋生霉菌。尤其是在贮藏时，在适合霉菌生长的湿度和温度条件下，都可能导致储存产品的污染扩大。...
真菌毒素检测常用的方法：一、薄层层析法：TLC法是针对不同的样品，用适宜的提取溶剂将霉菌毒素从样品中提取出来，经柱层析净化，再在薄层板上层析展开、分离，利用霉菌毒素的荧光性，根据荧光斑点的强弱与标准比较测定其含量。TLC法样品前处理繁琐，且提取和净化效果不够理想，提取液中杂质较多，在展开时影响斑点的荧光强度。...
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