/T9695.11肉与肉制品氮含量测定GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB/T 5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB4789.3食品微生物学检验 大肠菌群计数GB4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验...
我国是肉类的生产大国和消费大国,2017年我国肉及肉制品总产量约8700万吨,约占全球肉类生产总量的1/3。据预测,到2020年,我国肉及肉制品的需求总量将达到1亿吨,对肉类的需求已从数量型向质量型转变。但在我国畜禽肉生产加工行业普遍存在加工模糊化现象,缺乏营养品质数据支撑、缺乏肉类分级数据支撑。...
尿素酶(脲酶)活性:应用时不需要加热灭酶处理的产品,尿素酶(脲酶)活性为阴性(定性测定法)或尿素酶(脲酶)活性应不超过0.02(定量测定法); 应用时需要加热灭酶处理的产品,尿素酶(脲酶)活性可以为非阴性。 总砷:总砷含量【以砷(As)计】应不超过0.5mg/kg。 铅(Pb)含量应不超过1.0mg/kg。 ...
03蒸馏法测试原理:把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热,试样中的水分与溶剂蒸汽一起蒸发,把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝,由水分的容量而得到样品的水分含量。适用范围:适用于水果、香辛料、调味品、肉及肉制品等含水较多又有较多挥发性成分的食品。04卡尔·费休容量法卡尔·费休容量法的基本原理是:根据碘能与水和二氧化硫发生化学反应, 在有吡啶和甲醇共存时,1mol 碘只与1mol 水作用。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号