上世纪80年代,国际上普遍认为只有地中海式气候才适宜栽培酿酒葡萄,而以大陆性季风气候为主的中国并不适宜生产优质酿酒葡萄,但西北农林科技大学葡萄酒学院创始人李华教授并不认同这一观点。 1986年以来,李华牵头的项目组围绕我国有无优质酿酒葡萄适宜区及品种区域化、栽培技术创新、优质葡萄酒酿造等问题进行了系统的研究,构建了从土地到餐桌的关键技术体系,促进了我国葡萄酒产业的蓬勃发展。 ...
在葡萄酒方面,体系选育的具有自主知识产权的葡萄酿酒酵母CEC01和CECA已在全国重要的葡萄酒产区的20余家葡萄酒厂推广应用,并被葡萄酒辅料生产商作为本土酿酒辅料批量生产;研发集成的酿酒葡萄栽培及典型风格葡萄酒酿造关键技术已在全国9个主要酿酒葡萄产区的19个龙头葡萄酒企业推广应用,辐射带动全国酿酒葡萄产业的发展。 ...
经过60年的努力,植物所选育出了“北”字号系列(“北红”“北玫”等共7个)酿酒葡萄品种。它具有高抗寒抗旱性,在主栽培区,冬季不需埋土,即使在吉林临江和新疆石河子栽培,不需埋土仍能安全越冬。它的抗病能力也较强,在我国干旱与半干旱的酿酒葡萄主产区栽培,比欧亚种葡萄减少植保用量至少80%,在降雨量超过1000毫米的长江流域和贵州、江西等地区也能栽培,是目前我国栽培区域最广的酿酒葡萄品种。...
据了解,目前关于“酿酒葡萄”质量尚无国家标准和行业标准,《酿酒葡萄》团体标准的制定,将规范统一我国酿酒葡萄的技术指标和检验规范,明确酿酒葡萄质量评价标准,提高酿酒葡萄栽培技术水平;同时,也为葡萄收购加工提供原料质量评价依据。这对提高我国葡萄酒产品的品牌竞争力,推动我国葡萄酒迈向国际市场,保障我国葡萄酒产业科学、健康、可持续发展,均具有重要意义。...
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