T/YLFIA 0006-2021
发酵风味饮料 伊犁卡瓦斯
Fermented flavor beverage quass
- 标准号
- T/YLFIA 0006-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/YLFIA 0006-2021
- 《发酵风味饮料 伊犁卡瓦斯》团体标准以伊犁卡瓦斯产品的生产加工特点和独有的风味，作为本标准起草制订的基本依据，参考DB65/T2828-2008《发酵风味饮料 格瓦斯》和QB/T5341-2018《格瓦斯发酵饮料》的主要技术指标以及检验方法。
T/YLFIA 0006-2021相似标准
推荐
厨房里的微生物学家，带领细菌真菌创造美食
麴富含淀粉酶和蛋白酶，所以它可以用于许多发酵产品的催化剂，如味噌、酱油和清酒。红茶菌：一种酸性的饮料，由加糖的红茶发酵制成，酵母和醋酸菌会形成一层菌膜。起源不详，俄罗斯、中国、日本、韩国都有可能。胡椒（Kosho) ：柚子胡椒(yuzukosho) 的简称，由日本柚子、辣椒和盐发酵而成，日本九州特产。格瓦斯：盛行于波罗的海和斯拉夫文化的饮料，以甜菜面包或黑麦面包发酵而成。...
手工食品中的微生物学-《自然-微生物学》特写文章
麴富含淀粉酶和蛋白酶，所以它可以用于许多发酵产品的催化剂，如味噌、酱油和清酒。红茶菌。一种酸性的饮料，由加糖的红茶发酵制成，酵母和醋酸菌会形成一层菌膜。起源不详，俄罗斯、中国、日本、韩国都有可能。胡椒（Kosho) 。柚子胡椒(yuzukosho) 的简称，由日本柚子、辣椒和盐发酵而成，日本九州特产。格瓦斯。一种盛行于波罗的海和斯拉夫文化的饮料，以甜菜面包或黑麦面包发酵而成。味噌。...
【食品技术】酒在烘焙中运用
适合添加在各式水果风味的酱汁、慕斯、蛋糕、冰淇淋及奶制品(包括卡士达酱)中调味，是制作西点时最常添加的高级水果香甜酒，也是鸡尾酒中的调味用酒。2、朗姆酒：朗姆酒(Rum) 原产古巴，由甘蔗发酵酿造，口味纯净清澈，适合与各种软饮料搭配。朗姆酒带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的副产品。酒色越深，表示年份越久：白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。在烘焙中的适用范围与白兰地类似。...
蛋白质试纸说明
附表1 乳和乳制品中蛋白质含量指标样品类型限量（g/100g）样品类型限量（g/100g）风味发酵乳、调制乳≥2.3生乳≥2.8发酵乳≥2.9灭菌乳、巴氏杀菌乳牛乳≥2.9；羊乳≥2.8淡炼乳、加糖炼乳、乳粉≥非脂乳固体① 的34%调味乳粉≥16.5调制淡炼乳≥4.1调制加糖炼乳≥4.6【储藏条件与有效期】 试纸放置于2～8℃环境中，避光干燥保存，有效期为12个月。...