红茶菌：一种酸性的饮料，由加糖的红茶发酵制成，酵母和醋酸菌会形成一层菌膜。起源不详，俄罗斯、中国、日本、韩国都有可能。胡椒（Kosho) ：柚子胡椒(yuzukosho) 的简称，由日本柚子、辣椒和盐发酵而成，日本九州特产。格瓦斯：盛行于波罗的海和斯拉夫文化的饮料，以甜菜面包或黑麦面包发酵而成。味噌：一种来自日本的两段发酵技法。...
这正如饮料中的尖叫，其实尖叫本没有红绿蓝尖叫，说红尖叫难喝的人多了，也便有了专门的红尖叫。”4格瓦斯格瓦斯和瓦斯并没有什么关系，产自俄国，是俄语中“发酵”的意思，距今已有一千年的历史。格瓦斯喝起来味道就像是面包，因为它的确是面包……就是把俄罗斯面包干泡成的水发酵，即得到格瓦斯。...
麴富含淀粉酶和蛋白酶，所以它可以用于许多发酵产品的催化剂，如味噌、酱油和清酒。红茶菌。一种酸性的饮料，由加糖的红茶发酵制成，酵母和醋酸菌会形成一层菌膜。起源不详，俄罗斯、中国、日本、韩国都有可能。胡椒（Kosho) 。柚子胡椒(yuzukosho) 的简称，由日本柚子、辣椒和盐发酵而成，日本九州特产。格瓦斯。一种盛行于波罗的海和斯拉夫文化的饮料，以甜菜面包或黑麦面包发酵而成。味噌。...
塔格糖可以和其他多元醇、木糖醇配合使用，以弥补多元醇使用量大而导致腹泻的缺点。3.3 在饮料中的应用低能量饮料和高甜度饮料相比，常缺乏口感和味道。在低能量饮料中添加1%的塔格糖可以产生更好的口感，掩蔽不良风味，减少苦味，协调甜味。塔格糖添加到在以牛乳为基础的饮料中，像巧克力酸奶、水果类型的酸奶，可以改善使用高甜度甜味剂带来的不良风味，获得良好甜味、延长甜味，同时减少苦味。 ...
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