终结地沟油检测无标准历史2012 年 8 月,由大连化物所和重庆公安局起草的《食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用》[1] 为质谱鉴别地沟油开创了先河。其后中国食品药品检定研究院将《食用油脂中辣椒素的测定 BJS 201801》[2] 作为了食用油检测过程中的补充检验方法。...
目前也有利用液相色谱-串联质谱测定方法检测地沟油中辣椒碱的技术,2018年国家食药总局就发布了《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法的公告,但是液质方法的前处理过于复杂并且成本较高,不适合于现场检测以及商业化检测推广。相对于液质方法,胶体金免疫层析法就显得高效、便捷且经济实惠,可广泛普及。...
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